Eskişehir'de özel bir hastanede beslenme ve diyet uzmanı olarak görev yapan Ayşegül Akkaya Erden, mavi rengin beyinde doğal bir 'dur' sinyali oluşturduğunu belirterek, sadece tabak rengini maviyle değiştirerek porsiyon kontrolünü kolaylaştırmanın ve kalori alımını yüzde 30 azaltmanın mümkün olduğunu söylüyor.
Mavi Tabak ile Farkındalıklı Beslenme
Erden, mavi rengin sakinlik hissi verdiğini ve nabzı yavaşlattığını ifade ederek, "Bu durum yemek yeme hızını düşürerek farkındalıklı beslenmeye yardımcı olur. Bazı araştırmalar mavi ışık altında yemek yiyen kişilerin yaklaşık yüzde 30 daha az kalori tükettiğini göstermiştir" diye konuştu.
Uzmanlar, mavi tabak kullanımının özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenler için etkili bir yöntem olduğunu vurguluyor. Mavi rengin iştahı baskılayıcı etkisi sayesinde daha küçük porsiyonlarla doygunluk hissi elde edilebiliyor.
Bilimsel Araştırmalar Ne Diyor?
Yapılan çalışmalar, yemeklerin sunulduğu tabak renginin tüketim miktarını doğrudan etkilediğini ortaya koyuyor. Özellikle mavi ve soğuk renk tonlarının iştahı azalttığı, kırmızı ve sarı gibi sıcak renklerin ise iştahı artırdığı biliniyor.
Diyetisyen Erden, mavi tabak yönteminin yanı sıra yavaş yemek yeme, küçük tabak kullanma ve yemek öncesi su içme gibi diğer porsiyon kontrolü tekniklerinin de uygulanmasını öneriyor.
