Türkiye'nin gastronomi haritası, sadece ana yemeklerle değil, her biri ayrı birer sanat eseri olan tatlılarıyla da büyüleyici bir zenginliğe sahip. Klasik baklavanın ötesine geçmeye, yerel lezzetlerin izini sürmeye ne dersiniz?
Gaziantep: Baklava ve Ötesi
Gaziantep denince akla ilk gelen baklava olsa da, şehirde katmer ve fıstıklı kebab gibi eşsiz tatlılar da bulunuyor. Özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen katmer, incecik açılan yufkanın içinde kaymak ve antep fıstığı ile hazırlanıyor.
Hatay: Künefe ve Daha Fazlası
Hatay, künefesiyle ünlü olsa da, kabak tatlısı ve dövme gibi tatlıları da denemeye değer. Özellikle pekmezli dövme, yöresel bir lezzet olarak öne çıkıyor.
Trabzon: Laz Böreği ve Höşmerim
Karadeniz mutfağının tatlıları arasında laz böreği ve höşmerim ilk sıralarda yer alıyor. Laz böreği, muhallebi ve baklava karışımı bir tatlı olarak tanımlanabilir.
İzmir: Şambali ve Boyoz Tatlısı
İzmir denince akla gelen boyozun tuzlusunun yanı sıra, şambali ve lokma gibi tatlılar da oldukça popüler. Özellikle şambali, irmik ve şerbetin mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor.
Mardin: Duvaz ve Sembusek
Mardin mutfağı, duvaz ve sembusek gibi geleneksel tatlılarıyla tanınıyor. Duvaz, üzüm pekmezi ve cevizle hazırlanan bir tatlı iken, sembusek ise iç harçlı bir çörek çeşidi.
Eskişehir: Balaban Kebabı ve Met Helvası
Eskişehir'de met helvası ve balaban kebabı tatlısı gibi farklı lezzetler bulunuyor. Met helvası, un, yağ ve şekerin kavrulmasıyla yapılan pratik bir tatlı.
Kayseri: Nevzine ve Mantı Tatlısı
Kayseri, nevzine tatlısıyla ünlüdür. Ceviz, pekmez ve baharatlarla hazırlanan bu tatlı, özellikle kış aylarında tercih ediliyor. Ayrıca mantı tatlısı da ilginç bir alternatif.
Bursa: Kestane Şekeri ve Kemalpaşa Tatlısı
Bursa denince akla gelen kestane şekeri ve Kemalpaşa tatlısı, şehrin gastronomi turizmine yön veriyor. Kestane şekeri, özellikle hediyelik olarak sıkça tercih ediliyor.
