Bir kez deneyen her gün yapıyor: Pamuk gibi poğaça tarifi. Dışı hafif kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşacık poğaçalar hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her ana yakışan bu tarif, yumuşak dokusu ve uzun süre bayatlamayan kıvamıyla favoriniz olacak. Üstelik mutfağı saran mis gibi kokusu daha fırından çıkmadan herkesi masaya toplayacak. Bir kez deneyince sık sık yapmak isteyeceğiniz bu poğaça tarifi, tam ölçüsüyle lezzet garantisi veriyor.
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı
- 5-5,5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Yapılışı
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri geniş bir kaba alın. Karıştırıp birkaç dakika bekletin. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. İçine peynirli harç koyup kapatın ve şekil verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktası
Poğaçaların daha yumuşak olması için fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek birkaç dakika dinlendirebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!
