Doğu Karadeniz'de etkili olan şiddetli fırtına, balıkçılık sektörünü ve tüketicinin sofrasını doğrudan etkiledi. Denize açılamayan balıkçılar nedeniyle tezgahlardaki çeşitlilik azalırken, geleneksel lezzet hamsinin yerini bu dönemde istavrit aldı. Balıkçı esnafı, "İstavrit, hamsinin tahtını salladı" yorumunu yapıyor.
Fırtına Avlanmayı Durdurdu, Hamsi Tezgahlardan Çekildi
Balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, normalde soğuk havaları seven ve kar suyu ile lezzetlenen hamsinin bu sezon beklenenden çok daha az çıktığını belirtti. Çoğalmış, "Artık hamsi bitiyor diyebiliriz" ifadesini kullanarak durumun ciddiyetine dikkat çekti. Hamsinin azalmasıyla birlikte istavrit avının arttığını ve tezgahlarda hamsinin yerini istavritin almaya başladığını söyledi.
Güncel Balık Fiyatları Nasıl Şekillendi?
Arzın düşmesi ve talebin devam etmesi fiyatlara yansıdı. Ahmet Çoğalmış'ın verdiği bilgiye göre güncel fiyatlar şu şekilde: Hamsi ve istavrit 100 TL, somon 300 TL, levrek 500-600 TL arasında satılıyor. Özellikle mezgitin son günlerde çok az gelmesi nedeniyle fiyatı 700-800 TL'ye kadar yükselmiş durumda. Çiftlik balıkları her dönem bulunsa da, hamsi gibi doğal ve popüler türlerin yokluğu genel fiyat dengelerini etkiliyor.
"Hamsi Gürcistan Taraflarına Gitti"
Bir diğer balıkçı esnafı Emin Avcı ise yaklaşık 10 gündür taze hamsinin gelmediğini, tezgahlarda genellikle şoklanmış ürünlerin satıldığını aktardı. Avcı, "Hamsi Gürcistan taraflarına gitti. Geri gelebilir ama eski bolluk olmaz" diyerek stokların tükendiğini ve balığın göç yollarındaki değişime işaret etti. Avcı, kar veya yağmurun avlanmada büyük sorun yaratmadığını, ancak fırtınanın denize çıkışı tamamen engellediğini ve bunun da tezgahlara balık gelmemesine neden olduğunu vurguladı.
30 Aralık 2025 tarihinde yaşanan bu gelişmeler, hava koşullarının gıda tedarik zinciri ve tüketici alışkanlıkları üzerindeki ani ve güçlü etkisini bir kez daha gözler önüne serdi. Balıkçılar, hava şartlarının düzelmesini ve av sezonunun canlanmasını bekliyor.
