Çankırı'nın yöresel lezzetleri, markalaşma yolunda önemli bir adım daha attı. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) tarafından desteklenen bir proje kapsamında, Çerkeş çiçek balı resmi olarak coğrafi işaret tescili aldı. Bu gelişme, il genelindeki tescilli ürün sayısını 30'a taşıdı.
KUZKA Desteğiyle Gelen Başarı
Çerkeş Belediyesi'nin yürüttüğü "Çerkeş Balı Coğrafi İşaret Danışmanlığı" projesi, KUZKA'nın 2024 Yılı Tarımda Verimlilik ve Katma Değerin Artırılması Teknik Destek Programı kapsamında hayata geçirildi. Yapılan başvurunun ardından Türk Patent ve Marka Kurumu, Çerkeş çiçek balını coğrafi işaretli ürün olarak kayıt altına aldı.
KUZKA, bu başarıyla ilgili yaptığı açıklamada, şehir tanıtımı ve markalaşmaya yönelik danışmanlık desteklerinin meyvelerini verdiğini vurguladı. Ajansın desteğiyle daha önce Çerkeş Kurabiyesi, Eldivan Kirazı, Çerkeş Baklavası, Eldivan Yağlı Çöreği ve Çerkeş Su Böreği de coğrafi işaret tescili almıştı. Çerkeş çiçek balının da bu listeye eklenmesiyle Çankırı, 30 tescilli yöresel ürüne sahip bir il haline geldi.
Çerkeş Balının Özellikleri ve Üretim Süreci
Çerkeş çiçek balı, ilçenin zengin bitki örtüsünde yetişen çiçekli bitkilerden elde edilen nektarlardan üretiliyor. Multifloral (çok çiçekli) bir bal olma özelliği taşıyan bu ürün, arıların geniş bir flora yelpazesinden topladığı nektarlarla oluşuyor.
Üretim süreci, ilkbahar aylarında düşük rakımlı bölgelerde başlıyor ve mevsim ilerledikçe yüksek rakımlı alanlara doğru devam ediyor. Balın nihai hale gelmesi ve hasadı ise yaz aylarının sonuna doğru tamamlanıyor. Kaynağına göre çiçek balı sınıfında yer alan Çerkeş balı, tüketiciye süzme veya petekli olarak ulaştırılabiliyor.
Yerel Ekonomiye ve Markalaşmaya Katkı
KUZKA tarafından sağlanan bu tür destekler, sadece bir ürünün tescillenmesinden çok daha geniş bir etki yaratıyor. Açıklamada, bu desteğin ilin tanıtımına katkı sunduğu, yöresel ürünlerde kalite standartlarının oluşturulmasını sağladığı ve markalaşma süreçlerini güçlendirdiği belirtildi.
En önemli hedeflerden biri ise, ürünlerin katma değerini artırarak yerel ekonomiye canlılık kazandırmak. Coğrafi işaret tescilinin, üreticiyi korumanın yanı sıra, tüketiciye kalite ve orijinallik garantisi sunarak pazarlama gücünü artırdığı ifade ediliyor. Çankırı, bu stratejiyle bölgesel kalkınmada örnek bir model oluşturuyor.
