Mert Altınkılınç: Gıda Sektörünün Sürdürülebilir Dönüşümünde Öncü Rol Üstleniyoruz
Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı ve Besler CEO'su Mert Altınkılınç, Capital ve Ekonomist dergileri tarafından "Büyük Dönüşüm" temasıyla düzenlenen Uluslararası Ekonomi Zirvesi'nde (UEZ) önemli açıklamalarda bulundu. Altınkılınç, gıda sektörünün artık yalnızca üretim ve tüketim dengesiyle sınırlı olmadığını, stratejik bir öneme sahip olduğunu belirtti.
Geleceğin Gıda Ekosistemini Şekillendirme Hedefi
"Yeni Yatırım Modelleri, Stratejiler ve Fırsatlar" panelinde konuşan Altınkılınç, dünyada üretilen gıdanın önemli bir bölümünün israf edildiğine dikkat çekti. Asıl ihtiyacın daha fazla üretmek değil, daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir sistemler kurmak olduğunu vurguladı. Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak bu dönüşümü stratejik bir sorumluluk olarak gördüklerini ifade etti.
Altınkılınç sözlerine şöyle devam etti: "Gıda sektörü bugün; sürdürülebilirlik, teknoloji, verimlilik ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda köklü bir dönüşüm sürecinden geçiyor. Artık mesele yalnızca üretmek değil; kaynakları koruyarak, veriyi merkeze alarak ve tüm paydaşları kapsayan bir sistem anlayışıyla değer üretmek."
Entegre Model ve Somut Sonuçlar
Besler'in üretimden tedarik zincirine, Ar-Ge'den ürün geliştirmeye kadar uçtan uca tasarlanan modeliyle geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi hedeflediklerini belirten Altınkılınç, şu bilgileri paylaştı:
- Toplam 16 kategoride 1.250'ye yakın ürün, 50'yi aşkın marka bulunuyor.
- Türkiye'de 21 milyon haneye ulaşılıyor ve 5 kıtaya ihracat yapılıyor.
- 'Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı' modeliyle hasattan sofraya kayıplar yüzde 50'den yüzde 7'ye indirildi.
- SAFER projesiyle tarım veri ve yapay zekâ ile yönetiliyor; yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40'a varan su tasarrufu sağlanıyor.
Dönüşümün Merkezinde İnsan Faktörü
Altınkılınç, dönüşümün merkezinde yalnızca teknolojinin değil, insanın da olduğunu vurguladı. Tarımın Kadın Yıldızları projesiyle kadın çiftçilerin güçlenmesini desteklediklerini açıkladı. 2022'de başlatılan proje kapsamında kadın çiftçi oranının yüzde 5'ten yüzde 27'ye çıkarıldığını ve 168 milyon TL'nin üzerinde ekonomik değer yaratıldığını belirtti.
"Bizim için gıda; insanı beslerken doğayı koruyan, hayatı güçlendiren bir sistem kurmak demek. Besler olarak gıdanın geleceği için sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir ekosistem inşa etmeye devam edeceğiz." diyerek sözlerini tamamladı.
