Evlerin içini sıcacık bir portakal kokusuyla saracak, çay saatlerini şenlendirecek bir tarif sosyal medyada ve mutfak meraklıları arasında büyük ilgi görüyor. Fırından çıktığı anda "bir tane daha" dedirten bu portakallı kurabiyeler, hem yapım kolaylığı hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Tarifin en çarpıcı yanı ise pastane işi olmaması ve zor malzemeler gerektirmemesi. Sadece bir portakal ve mutfakta geçirilecek yaklaşık 10 dakika, bu nefis atıştırmalıkları hazırlamak için yeterli.
Portakallı Kurabiye Malzemeleri ve Püf Noktaları
Tarif, standart mutfaklarda bulunabilecek malzemelerle hazırlanıyor. 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ ve bir çay bardağı pudra şekeri temel karışımı oluşturuyor. Lezzetin sırrı ise bir adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve 3-4 yemek kaşığı portakal suyunda yatıyor. Bir paket vanilin ve bir paket kabartma tozu da hamura ekleniyor. Kıvam için ise yaklaşık 2,5 ila 3 su bardağı un, azar azar ilave ediliyor.
Uzmanlar, tarifin püf noktalarına dikkat çekiyor: Portakalı rendelerken sadece turuncu kısım kullanılmalı, beyaz kısım acı bir tat verebiliyor. Ayrıca, kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak oluyor, soğudukça ideal kıvamını alıyor. İsteğe bağlı olarak soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilebiliyor veya portakal kabuğu rendesi ile toz şeker karışımı süslene biliyor.
10 Dakikada Hazırlanışı
Yapılışı oldukça basit ve hızlı. İlk adımda tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri bir kapta iyice karıştırılıyor. Ardından portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu eklenip karıştırılıyor. Vanilin ve kabartma tozu da ilave edildikten sonra, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un yavaş yavaş eklenerek yoğuruluyor.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanıyor ve hafifçe bastırılarak yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine diziliyor. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişiriliyor. Soğuduktan sonra servise hazır hale geliyor.
Çay Saatlerinin Yeni Gözdesi
Bu pratik tarif, özellikle "Çayın yanına ne yapsam?" diye düşünenler için ideal bir çözüm sunuyor. Deneyenlerin ifadesine göre, bir kez bu kurabiyeleri yapanlar, başka portakallı kurabiye tariflerini denemeye ihtiyaç duymuyor. Tarifin yayınlanma tarihi olan 27 Aralık 2025 itibarıyla, sosyal medya ve yemek sitelerinde büyük bir beğeni topladığı görülüyor.
Bu kolay ve lezzetli atıştırmalık, misafir ağırlarken veya aile içi çay saatlerinde rahatlıkla hazırlanabilecek bir seçenek. Hem kokusuyla hem de tadıyla evleri şenlendirecek bu tarifin, yakın zamanda birçok mutfağın vazgeçilmezleri arasına girmesi bekleniyor.
