KAYMEK, AB Tescilli Kayseri Pastırması İçin Özel Kurs Açtı
Kayseri Büyükşehir Belediyesi Mesleki Eğitim ve Kültür A.Ş. (KAYMEK), kentin gastronomi değerlerinden biri olan ve Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan Kayseri Pastırması'nın tanıtımına ve bu alanda istihdama katkı sağlamak amacıyla Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu açtı. Kurs, vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılanıyor.
Kursun Amacı ve İçeriği
Kurs, Kayseri'nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası olan pastırmanın doğru tekniklerle doğranması ve sunulmasına yönelik teorik ve uygulamalı derslerden oluşuyor. KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun, "Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Memduh Büyükkılıç'ın talimatlarıyla bu kursu açtık. Kursiyerlerimize bıçak tutma, masat kullanma ve ince doğrama tekniklerini öğretiyoruz" dedi.
Kursun içeriğinde şu başlıklar yer alıyor:
- Pastırma çeşitlerini tanıma
- Doğru dilimleme teknikleri
- Sunum ve tabak hazırlama
- Hijyen ve saklama koşulları
Ücretsiz Eğitim ve Sertifika
KAYMEK Göznuru tesisinde ücretsiz olarak düzenlenen kurs, başarılı olan katılımcılara sertifika verecek. Bu girişim, Kayseri Pastırması'nın Türkiye'nin AB'den coğrafi işaret tescilli 46. ürünü olması nedeniyle özel bir önem taşıyor.
KAYMEK, mesleki eğitimlerini çeşitlendirerek sürdürüyor ve ilerleyen dönemlerde farklı branşlarda kurslar açmayı planlıyor. Bu kurs, hem yerel gastronominin korunmasına hem de istihdam olanaklarının artırılmasına katkı sağlamayı hedefliyor.
