İdil Açıkalın'dan Pratik ve Ekonomik Akşam Yemeği Menüsü
İdil Açıkalın, İdilika'nın Mutfağı köşesinde 23 Ocak 2026 Cuma günü için akşam yemeğinde ne pişireceğini merak edenlere özel bir menü hazırladı. Bu menü, hem pratik hem de ekonomik olması açısından başucu tariflerinizden biri olmayı hedefliyor. Açıkalın, fazla masraf etmeden şahane yemekler hazırlamak için birkaç püf noktası takip etmenin yeterli olacağını belirtti. Mutlu sofralarda buluşma dileğiyle sevgi ve selamlarını iletti.
Acı Soslu Spagetti
Malzemeler:
- 1 paket spagetti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 avuç kuru Arnavut biberi
Yapılışı: Soğan, sarımsak ve Arnavut biberlerini minik minik doğrayıp soteliyoruz. Domatesi rendeleyip ilave ediyoruz. Acı biber sosunu da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Spagettileri haşlıyoruz ve sosla buluşturup servis ediyoruz.
Mandalinalı Pratik Kup
Malzemeler:
- 1 su bardağı doğranmış mandalina
- 1 çay bardağı krema
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Üzeri için taze nane ve mandalina
Yapılışı: Mandalinaları rondoda çekip püre haline getiriyoruz. Diğer malzemelerle bir araya getirip mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpıyoruz. Karışımı kuplara paylaştırıyoruz ve mandalinalar ile süslüyoruz.
Ispanaklı Pilav Sarma
Malzemeler:
- 5-6 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 500 gr. ıspanak
- 2-3 adet kırmızı biber
- Taze kaşar ve çedar peyniri
- Tuz, karabiber, pul biber
Sos İçin:
- İnce kesilmiş tavuk göğsü (sarma olacak şekilde inceltilmiş)
- 1 kaşık balzamik sirkesi
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1'er çay kaşığı nar ekşisi ve pekmez
Yapılışı: Zencefili rendeliyoruz. Derin bir kaba zencefil, balzamik sirke, sarımsak, nar ekşisi ve pekmezi koyup harmanlıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz. Soslar tavuğu yumuşak ve lezzetli yapacaktır. Kavurduğumuz soğanlara sırasıyla biberleri ve baharatları ekliyoruz. Yumuşayan biberlere küçük küçük doğranmış ıspanağı ekliyoruz. 5-6 dakika kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz. Marine ettiğimiz tavukları düz zemine yayıp iç malzemesini ve bir dilim çedar peyniri koyup sarma şeklinde sarıyoruz, kürdanla tutturuyoruz. Sardığımız tavukları, çok az yağ ile iki tarafını kızartıyoruz. Fırın kabına yerleştirip üç yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 30 dakika pişiriyoruz ve rendelediğimiz kaşar peynirini döküyoruz. 30 dakika sonra fırından çıkarıp servis ediyoruz.
