Mis gibi kokusuyla fırından çıktığı anda tüm evi saran Hindistan cevizi, tatlı kültürümüzde yepyeni bir soluk yaratıyor. Çay saatlerinden misafir sofralarına kadar her anı şenlendiren bu özel aroma, hazırlanan tepsilerin dakikalar içinde boşalmasına neden oluyor. İdil Açıkalın'ın mutfağından derlenen bu tarifler, tropik bir lezzet şöleni vaat ediyor.
15 Milyon Yıllık Lezzet: Hindistan Cevizi
Kendine özgü muhteşem kokusu ve aromasıyla farklı bir konuma sahip olan Hindistan cevizi, kumlu topraklarda yetişen tropikal bir meyve. Bilinen ilk oluşumu 15 milyon yıl öncesine dayanıyor. Yaşken yeşil kabuklu olan bu meyve, kurutulduğunda koyu kahverengi bir renge bürünüyor. Hem yaş hem de kuru haliyle kullanılabilen Hindistan cevizi, kokusuyla insanı tropik adalara götürüyor ve mutfaklarda tam bir başrol oyuncusu haline geliyor.
Mis Kokulu Hindistan Cevizli Şekerpare Tarifi
Klasik şekerpareye Hindistan cevizinin lezzet dokunuşu... Bu tarifle hazırlayacağınız tatlılar, 20 dakika kaynatılan şerbeti ve 170 derece fırında pişen yumuşacık dokusuyla benzersiz olacak.
Malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 parça limon.
Şerbet malzemelerini kaynatıp ılıtmakla işe başlayın. Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını, yumurtaları, Hindistan cevizini ve kabartma tozunu karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirdikten sonra üzerine ılık şerbeti dökerek servise hazır hale getirin.
Nemli ve Leziz Hindistan Cevizli Kek
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday bu kek, 180 derecede 45 dakika pişiyor ve içindeki Hindistan ceviziyle muhteşem bir doku sunuyor.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yumurtaları ve şekeri iyice çırparak işe başlayın. Ardından sırasıyla sıvı yağ, süt ve diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Çıtır Çıtır Hindistan Cevizli Kurabiye
Dışı çıtır, içi yumuşacık bu kurabiyeler, 170 derece fırında 25 dakika gibi kısa bir sürede hazır hale geliyor. Yumurta akına ve Hindistan cevizine bulanarak pişirildiği için görüntüsü de iştah açıcı.
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 2 adet yumurta (birinin akı ayrılacak)
Oda sıcaklığındaki tereyağını, vanilyayı, pudra şekerini, bir yumurtayı ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın. Dört kaşık Hindistan cevizi ve unu azar azar ilave ederek yoğurun. Küçük bezeler koparıp yuvarlayın. Kurabiyeleri önce ayırdığınız yumurta akına, sonra kalan Hindistan cevizine bulayarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşinceye kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bu üç tarif de Hindistan cevizinin eşsiz aromasını mutfağınıza taşıyor. Şekerpareden keke, kurabiyeden yumuşacık hamurlara kadar her formda kendini gösteren bu tropik lezzet, hazırlanan her tepsinin hızla boşalmasını sağlıyor. 20 Ocak 2026 tarihinde paylaşılan bu özel tariflerle siz de mutfağınızda tropik bir şölen yaratabilir, sevdiklerinizi bu benzersiz lezzetlerle şaşırtabilirsiniz.
