Japonya'nın geleneksel yeni yıl orkinos müzayedesinde bu yıl da bir rekor kırıldı. Pazartesi sabahı gün ağarmadan Tokyo'daki Tsukiji balık pazarında düzenlenen açık artırmada, 274 milyon yen (yaklaşık 1,74 milyon dolar) değerinde teklif verildi. Bu teklif, 'Orkinos Kralı' lakaplı Kiyoshi Kimura'ya ait.
Rekor Fiyat ve Rekortmen İş İnsanı
Sushi Zanmai restoran zincirinin sahibi olan Kiyoshi Kimura, bu satışla kendi adına kayıtlı eski bir rekoru da geride bıraktı. Kimura'nın 2019 yılında 334 milyon yen (2,1 milyon dolar) ödeyerek kırdığı rekor, bu yılki satışta aşılmış oldu. Kimura, müzayede sonrasında gazetecilere yaptığı açıklamada, "Fiyat beklediğimden daha hızlı yükseldi ancak kaliteli bir balığı kaçırmak istemedim" ifadelerini kullandı.
Oma'nın Değerli Orkinosu ve Kültürel Anlamı
Rekor fiyata satılan balık, Japonya'nın kuzeyindeki Oma açıklarında avlanan özel bir mavi yüzgeçli orkinos. Bu bölge, ülkenin en kaliteli orkinoslarının yetiştiği yer olarak biliniyor. Yapılan hesaplamalara göre, dev orkinosun kilogram fiyatı yaklaşık 2,1 milyon yene (13 bin 360 dolar) denk geliyor.
Japon kültüründe yeni yılın ilk satışları, şans ve bereketin simgesi olarak kabul ediliyor. Bu nedenle, özellikle restoran zinciri sahipleri gibi alıcılar, balığın piyasa değerinin çok üzerinde teklifler veriyor. Bu hamle, onlar için hem şans getireceğine inanılan bir yatırım, hem de büyük bir pazarlama ve prestij fırsatı anlamı taşıyor.
Halka Servis ve Koruma Çabaları
Müzayedenin ardından rekor fiyatlı orkinos, Kimura'nın Sushi Zanmai restoranına götürülerek parçalandı. İşletme sahibi Kimura, bu özel balığın lezzetini mümkün olduğunca çok kişinin tatması için, restoranlarında normal menü fiyatlarından servis edileceğini duyurdu.
Haberde ayrıca, mavi yüzgeçli orkinos popülasyonunun geçmişte aşırı avlanma ve iklim değişikliği nedeniyle ciddi tehdit altında olduğu, ancak son yıllardaki uluslararası koruma çabaları ve sürdürülebilir balıkçılık uygulamaları sayesinde Pasifik'teki orkinos stoklarının toparlanma sürecine girdiği bilgisi de paylaşıldı.
