Midyat'ta Altı Kız Kardeşten Ramazan Lezzeti: Günlük 70 Kilo Çiğ Köfte
Mardin'in Midyat ilçesinde, altı kız kardeş Ramazan ayı boyunca yoğun bir tempoyla çalışarak günlük 70 kiloya kadar çıkan çiğ köfte üretimi gerçekleştiriyor. Cumhuriyet Bulvarı üzerinde kurdukları iş yerinde iftar sofralarına özel lezzetler hazırlayan kardeşler, hem aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de vatandaşların beğenisini kazanıyor.
Özenle Seçilen Malzemeler ve Hijyenik Üretim
Çiğ köfteler, ince esmer bulgur, özel baharat karışımı, isot, salça, sarımsak, soğan, nar ekşisi, zeytinyağı ve taze yeşillikler gibi kaliteli malzemelerle hazırlanıyor. Kardeşlerin kendilerine has ölçü ve yoğurma teknikleri, ürünlere benzersiz bir lezzet katıyor. Hazırlanan çiğ köfteler, hijyenik ortamda özel kaplara alınarak streçleniyor ve marul, maydanoz ile limon eşliğinde sunuluyor.
Genç Yaşta Büyük Azim
Hayriye Ağırman (23), Medine Ağırman (20), Sude Naz Ağırman (18), Merve Ağırman (17), Hümeyra Tuana Ağırman (16) ve Sema Ağırman (13) isimli kız kardeşler, genç yaşlarına rağmen sergiledikleri çalışma disiplini ve azimle dikkat çekiyor. Günlük ortalama 60 ila 70 kilogram arasında çiğ köfte yoğurarak iftar öncesi satışa sunuyorlar.
Midyatlı aile, bu girişimle Ramazan'ın manevi atmosferini lezzetli bir dokunuşla birleştiriyor. Vatandaşlar, hijyenik koşullarda paketlenen ve özenle hazırlanan çiğ köfteleri tercih ederek hem yerel ekonomiye destek oluyor hem de iftar sofralarını zenginleştiriyor.
