Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi kumpir, artık evlerde çok daha pratik ve lezzetli bir şekilde hazırlanıyor. Klasik yöntemde tek tek patateslerle uğraşmak yerine, tüm malzemeleri bir tepside birleştiren bu yeni tarif, hem zamandan tasarruf ettiriyor hem de misafir sofralarını şenlendiriyor. Fırından çıkan ilk buhar ve eriyen peynirin patatesle buluşma anı, bu tarifi deneyenlere "Ben bunu neden daha önce yapmadım?" dedirtiyor.
Tepside Kumpirin Püf Noktaları ve Malzemeleri
4-6 kişilik bu nefis tarif için ihtiyacınız olan temel malzemeler oldukça basit. 5-6 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz yeterli. Ancak asıl lezzet, üzerine ekleyeceğiniz soslar ve harçlarla geliyor. İsteğe bağlı olarak Rus salatası, mısır, kornişon turşu, sotelenmiş sosis, siyah veya yeşil zeytin, kırmızı lahana salatası, kısır ve tabii ki ketçap ile mayonez bu sokak lezzetini tamamlıyor.
Adım Adım Tepside Kumpir Yapılışı
İlk adım, patatesleri kabuklarıyla iyice yıkayıp yumuşayana kadar haşlamak. Haşlanan patateslerin kabukları soyulduktan sonra, geniş bir fırın tepsisine alınır. Bir çatal veya patates ezici ile patatesler hafifçe ezilerek düzgün bir taban oluşturulur.
Ardından, sıcak patateslerin üzerine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz eklenir. Patatesler sıcakken tüm malzemeler iyice karıştırılır. Bu aşama çok önemli, çünkü peynirin güzelce erimesi ve klasik kumpirin o akışkan, lezzetli dokusunu oluşturması burada sağlanır.
Hazırlanan karışım, 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak kumpir tabanının üzeri, dilediğiniz tüm malzemelerle (Rus salatası, mısır, sosis, turşu vb.) süslenir. Son olarak ketçap ve mayonez gezdirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Lezzeti Arttıran İpuçları
Bu pratik tarifi daha da özelleştirmek mümkün. Daha otantik bir sokak lezzeti tadı için, kaşar peynirinin bir kısmını tulum peyniri ile karıştırabilirsiniz. Sosis yerine mantar sote veya tavuk parçaları da harika bir alternatif olacaktır. Ayrıca, üzerine tüm malzemeleri ekledikten sonra tepsiyi 5 dakika daha fırına vererek sosların ve iç harçların hafifçe ısınmasını sağlayabilir, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olabilirsiniz.
Bu tek tepside kumpir tarifi, özellikle kalabalık misafir ağırlamak veya ailece pratik bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için biçilmiş kaftan. Hem sunumuyla iştah açıyor hem de klasik kumpir yapma derdine son veriyor. 03 Ocak 2026 tarihinde güncellenen bu tarif, mutfak deneyimlerinize yepyeni bir soluk getirecek.
