10. Sabri Ülker Bilim Ödülü Şili'li Bilim İnsanına Verildi
Gıda, beslenme ve metabolizma alanlarındaki bilimsel çalışmaların toplum sağlığına katkısını teşvik eden Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü'nün 10. yıl sahibi belli oldu. Ödül, Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü'nden Biyokimyager Maria Elsa Pando San Martin'e verildi.
Döngüsel Beslenme Yaklaşımıyla Yenilikçi Proje
San Martin'in ödül kazanan araştırması, sağlık ve sürdürülebilirliği "Döngüsel Beslenme" yaklaşımıyla birleştiriyor. Proje kapsamında, tarımsal bir yan ürün olan patates kabukları kullanılarak, özellikle yutma güçlüşü çeken ileri yaştaki bireyler için ağızda hızla dağılan yenilikçi bir Vitamin B12 taşıyıcı sistemi geliştirildi.
Bu özel filmler, 60 saniyeden kısa sürede eriyerek Vitamin B12'nin doğrudan emilimini ve sistemik dolaşıma katılmasını sağlıyor. Böylece hem besin değeri korunuyor hem de atık malzemeler değerlendirilerek sürdürülebilir bir çözüm sunuluyor.
İstanbul'da Gerçekleşen Tören
Bilim dünyasından ulusal ve uluslararası isimlerin katılımıyla İstanbul'da düzenlenen ödül töreninde, San Martin ödülünü Sabri Ülker Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Yahya Ülker'in elinden aldı. Tören, vakfın küreselleşme vizyonu doğrultusunda uluslararası arenaya açıldığı 10. yılına özel bir anlam taşıdı.
Ülker Ailesinden Anlamlı Mesajlar
Murat Ülker, aile olarak kendini bilime ve insanlığa hizmete adamış isimleri desteklemekten gurur duyduklarını belirtti. Ülker, "Kurucumuz Sabri Ülker'in hayatında insana fayda sağlamak temel ilkeydi. Bugün torunları Meryem ve Yahya Ülker'in vakıfta görev almasından mutluluk duyuyorum" dedi.
Yahya Ülker ise vakfın hedefini bir adım ileri taşıdıklarını vurgulayarak şunları söyledi: "İçinde bulunduğumuz çağda gıda, beslenme ve sürdürülebilirlik gibi konular giderek karmaşıklaşıyor. Bilimin gerçek değeri insan hayatına dokunduğu yerde ortaya çıkar. Bu ödül artık sadece bir ödül değil, bilimin birlikte üretildiği bir platform haline geldi."
San Martin'den Teşekkür ve Vizyon
Ödülü kazanan Dr. Maria Elsa Pando San Martin, araştırmasının bu platformda takdir edilmesinden duyduğu mutluluğu ifade etti. San Martin, "Çalışmam, bilimsel bilginin insan hayatına doğrudan dokunan çözümlere dönüşebileceğini gösteriyor. Sağlık ve sürdürülebilirliği birlikte ele alan yaklaşımlar, geleceğin beslenme çözümlerinde belirleyici olacak" dedi.
Sabri Ülker Vakfı'nın 2009'dan bu yana sürdürdüğü bilim ödülü programı, bu yılki kazananla birlikte küresel etkileşim alanı olma yolunda önemli bir adım attı. Program, farklı coğrafyalardan bilim insanlarını bir araya getirerek iş birliklerini teşvik etmeyi amaçlıyor.
