Dünya genelinde tuz tüketimi alarm veriyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre yetişkinler günde ortalama 11 gram sodyum tüketiyor. Bu miktar, önerilen günlük 5 gram sınırının iki katından fazla. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp-damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları, mide kanseri ve obezite riskini artırıyor.
Sessiz Sağlık Krizi Büyüyor
2023 yılında yaklaşık 1,7 milyon ölümün aşırı sodyum alımıyla bağlantılı olduğu tahmin ediliyor. Uzmanlar, tuz tüketimini azaltmanın sağlık sistemleri için en düşük maliyetli ve en yüksek getirili önlemlerden biri olduğunu vurguluyor. DSÖ, üye ülkeleri 2025 yılına kadar tuz tüketimini yüzde 30 azaltmaya çağırıyor.
Türkiye'de Durum
Sağlık Bakanlığı, Türkiye'de günlük tuz tüketiminin DSÖ önerilerinin yaklaşık iki katı olduğunu bildirdi. Türkiye'de kişi başı günlük tuz tüketimi 15 grama ulaşırken, bu durum hipertansiyon ve kalp hastalıklarının yaygınlığını artırıyor. Uzmanlar, işlenmiş gıdalardaki gizli tuz miktarına dikkat çekiyor ve etiket okuma alışkanlığının kazanılmasını öneriyor.
Öneriler
- Günlük tuz tüketimini 5 gramın altında tutun.
- İşlenmiş gıdalardan kaçının, taze sebze ve meyve tüketin.
- Yemeklerde tuz yerine baharat ve otlar kullanın.
- Etiketlerdeki sodyum miktarını kontrol edin.
