Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Mersin Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen 'Lezzet Noktası' etkinliğini ziyaret ederek coğrafi işaret tescilli yöresel lezzetlerin tadına baktı. Bakan Ersoy, gastronomi turizminin artık başlı başına bir seyahat nedeni haline geldiğini vurguladı.
Mersin'de Gastronomi Vurgusu
Akdeniz ilçesindeki bir restoranda gerçekleştirilen etkinliğe katılan Ersoy, yöresel mutfağın tanıtımının turizm açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Geçen yıldan itibaren Kültür Yolu Festivali düzenlenen şehirlerde gastronomiye ayrı bir önem verdiklerini belirten Ersoy, gastronominin artık yalnızca destekleyici bir unsur olmadığını söyledi.
Ersoy açıklamasında şu ifadeleri kullandı: 'Geçen seneden itibaren yeni bir proje başlattık. Bu proje kapsamında Kültür Yolu Festivali'ni gerçekleştirdiğimiz şehirlerde özellikle gastronomiye ayrı bir parantez açıyoruz.'
Turistler Artık Sadece Gastronomi İçin Seyahat Ediyor
Gastronomi turizminin dünyada hızla büyüyen bir alan haline geldiğini ifade eden Bakan Ersoy, turist tercihlerinde önemli bir değişim yaşandığını belirtti. Ersoy, 'Eskiden deniz, kum, güneş tatili seçerken tamamlayıcı unsur olarak gastronomiye de bakıyordunuz. Şimdi sadece gastronomi için rotasını belirleyen turist kitleleri var' dedi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın bu turist kitlesini hedef aldığını vurgulayan Ersoy, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün önemli bir avantaj sunduğunu dile getirdi.
Kadim Reçeteleri Gelecek Kuşaklara Aktarmayı Hedefliyoruz
Anadolu'nun çok güçlü bir gastronomi mirasına sahip olduğunu belirten Ersoy, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin yeniden öne çıkarılması için çalışmalar yürüttüklerini söyledi. Ersoy, 'Ülkemize baktığınız zaman Anadolu'nun kadim şehirlerinin gastronomisine baktığınız zaman çok kadim reçeteleri var, yöresel yemekleri var' ifadelerini kullandı.
Bakanlık olarak bu tariflerin orijinal tatları korunarak yeniden menülere kazandırılmasını amaçladıklarını kaydeden Ersoy, hem bugünkü nesillere hem de gelecek kuşaklara aktarılmasının hedeflendiğini ifade etti.
Her Şehirde Gastronomi Komisyonu Kuruluyor
Festival düzenlenen şehirlerde gastronomi alanında özel komisyonlar oluşturduklarını açıklayan Ersoy, bu komisyonlarda ünlü şefler, gastronomi yazarları ve şehirlerin kanaat önderlerinin yer aldığını söyledi. Ersoy, 'Lezzet noktaları'nın bu ekiplerle birlikte belirlendiğini ifade ederek, yerel mutfak kültürünün daha görünür hale getirilmesi için çalışmaların süreceğini belirtti.
