İdil Açıkalın'dan Kışa Özel Alternatif İçecek Önerileri
İdil Açıkalın, İdilika'nın Mutfağı adlı köşesinde 27 Ocak 2026 tarihinde yayınlanan yazısında, soğuk kış günlerini ısıtacak alternatif kahve lezzetlerini okuyucularıyla paylaştı. Yazar, mutlu sofralarda buluşma dileğiyle yazısını tamamlarken, üç farklı ve pratik kahve tarifi sunarak kış içecekleri repertuarını zenginleştirdi.
Tarçınlı Türk Kahvesi: Geleneksel Lezzete Modern Dokunuş
İlk tarif olan tarçınlı Türk kahvesi, klasik Türk kahvesine hoş bir aroma katıyor. Malzemeler oldukça basit:
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 kahve fincanı su
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Yapılışı ise son derece kolay: Toz tarçın, Türk kahvesi ve su birlikte pişirilip hemen servis ediliyor. Bu tarif, kış aylarında içimizi ısıtacak sıcak ve baharatlı bir alternatif sunuyor.
Kestaneli Sütlü Kahve: Kremalı ve Besleyici Bir Seçenek
İkinci öneri olan kestaneli sütlü kahve, daha kremalı ve doyurucu bir içecek arayanlar için ideal. Gerekli malzemeler şunlar:
- 2 tatlı kaşığı filtre kahve
- Yarım su bardağı süt
- 3 adet haşlanmış kestane
Yapılışında, filtre kahve cezvede ısıtılıp süzgeç ile telvesinden ayrılıyor. Ayrıca, yarım su bardağı süt, haşlanmış kestane eklenerek ısıtılıyor. Sütün yarısı bardağa alınıyor, diğer yarısı mikserle çırpılarak köpük haline getiriliyor. Köpüklü süt de bardağa eklenip, önceden hazırlanan kahve yavaşça üzerine ilave ediliyor. Bu tarif, kestanenin lezzetiyle zenginleşen sıcak bir içecek sunuyor.
Karadut Özlü Kahve: Meyveli ve Ferahlatıcı Bir Tat
Son tarif olan karadut özlü kahve ise meyve aromalı hafif bir seçenek. Malzemeleri şöyle:
- 1 tatlı kaşığı karadut özü
- 1 su bardağı süt
- 1.5 tatlı kaşığı granül kahve
Yapılışında, granül kahve bir yemek kaşığı sıcak suyla çözülüyor. Ardından, bir su bardağı sıcak sütün içine karadut özü ve hazırlanan kahve eklenerek iyice karıştırılıyor. Bu tarif, karadutun tatlı ve ekşi dengesiyle farklı bir kahve deneyimi vaat ediyor.
İdil Açıkalın'ın bu tarifleri, kışın soğuk günlerinde evde kolayca hazırlanabilecek sıcak içecek alternatifleri sunarak mutfaklara renk katıyor. Yazarın önceki yazılarında tereyağı yapımı, keçiboynuzu tüketimi ve ayva mevsimi gibi konuları ele aldığı da biliniyor. Bu içerik, Turkuvaz Medya Grubu'na ait olup, kaynak gösterilse dahi kullanımı kısıtlanmıştır.
