Mutfağınızda Hindistan Esintisi: Ev Yapımı Samosa Tarifi
Hindistan mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan samosa, baharatın, çıtırlığın ve doyurucu lezzetin mükemmel bir buluşmasıdır. Dışı incecik hamurla kaplı, içi patates ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış bu üçgen atıştırmalık, çay saatlerinden misafir sofralarına kadar her ana yakışan pratik bir seçenektir. Mutfağınızda küçük bir Hindistan esintisi yaratmak istiyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz samosa tarifi tam size göre.
Samosa Hamuru İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- ½ çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
Samosa İç Harcı İçin Malzemeler
- 3 orta boy haşlanmış patates
- ½ su bardağı bezelye
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri veya garam masala
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Samosa Yapılışı: Adım Adım Tarif
- Hamuru hazırlamak için un, tuz ve yağı bir kapta karıştırın. Azar azar su ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için tavada yağı ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun. Baharatları ilave edin. Ezilmiş patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince bir şekilde açın ve yarım daire şeklinde kesin.
- Yarım daireyi külah gibi katlayın, içine hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını iyice kapatın.
- Kızgın yağda samosaları altın rengi olana kadar kızartın.
- Samosaları yoğurtlu sos veya acı sosla servis edin. Afiyet olsun!
Bu tarifle, Hindistan'ın geleneksel lezzetini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Samosa, özellikle atıştırmalık olarak veya yanında çayla birlikte tüketildiğinde harika bir seçenek sunar. Malzemelerin basitliği ve yapımının pratik olması, bu tarifi herkesin denemesi için ideal kılıyor.
