Ege Mutfağı ABD'yi Yendi: Yeni Beslenme Kılavuzu Akdeniz Diyetini Onayladı
Fast food beslenme tarzıyla dünya genelinde obezitenin temel sebeplerinden biri olarak gösterilen ABD, beslenme politikalarında tarihi bir değişim gerçekleştirdi. Ülkenin 2025-2030 Beslenme Kılavuzu'nda yapılan köklü revizyonlar, Akdeniz ve Ege mutfağının sağlıklı beslenme ilkelerini resmen kabul etti. Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, bu gelişmeyi "30 yıldır anlattığımız temel gerçeğin nihayet kabul görmesi" şeklinde yorumladı.
ABD'nin Beslenme Piramidi Kökten Değişti
Yeni Amerikan beslenme piramidi, doğal besinleri ön plana çıkarırken işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlandıran bir yaklaşım benimsedi. Dönmez, bu değişiklikleri şu şekilde açıkladı:
- Kırmızı etin beslenmedeki yeri yeniden değerlendirildi ve hak ettiği değeri buldu.
- Tam yağlı süt ürünleri, protein ve lifli gıdaların tüketimi tavsiye edilen besinler arasına alındı.
- Kişiye özel kalori alımı ve besinsel zenginliği yüksek öğünlerin önemi vurgulandı.
Dönmez, "Bu ilkeler, yıllardır savunduğumuz Akdeniz ve Ege beslenme kültürünün sessiz ama bilimsel bir zaferidir" ifadelerini kullandı.
Geleneksel Beslenme Kültürüne Sıkı Sıkıya Sarılın
Uzman Diyetisyen, Amerikalıların bu değişime adapte olmaya çalışırken, Türk halkının kendi coğrafyasının beslenme kültürüne sıkı sıkıya bağlı kalması gerektiğinin altını çizdi. Geleneksel Akdeniz diyetinin temel alındığı, yaş, cinsiyet, aktivite düzeyi ve fizyolojik ihtiyaçlara uygun beslenme modelinin yıllardır tavsiye edildiğini hatırlatan Dönmez, "Akdeniz diyetinden asla vazgeçmeyin" mesajını tekrarladı.
2025-2030 Beslenme Kılavuzu'nun "Büyük Değişim" sloganıyla sunulan bu güncellemeler, sağlıklı beslenme konusunda küresel bir dönüm noktası olarak değerlendiriliyor. Uzmanlar, bu değişikliklerin obezite ve diyabet gibi kronik hastalıklarla mücadelede önemli bir adım olduğunu belirtiyor.
