Yılbaşı kutlamalarının vazgeçilmezi olan zengin sofralar, keyifli anlar yaşatsa da metabolik sağlık için risk oluşturabiliyor. Kocaeli Şehir Hastanesi İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Eda Altun, 31 Aralık 2025 tarihinde yaptığı açıklamada, özel günlerde beslenme alışkanlıklarının sosyal ve kültürel faktörlerle şekillendiğini, ancak uygun besin seçimi ve porsiyon kontrolü ile metabolik dengenin korunabileceğini vurguladı.
Yılbaşı Gecesi İçin Sağlıklı Beslenme Stratejileri
Doç. Dr. Altun, yılbaşı akşamı beslenmesinin tamamen kısıtlayıcı değil, dengeli ve kontrollü bir yaklaşımla planlanmasının önemine dikkat çekti. Akşam yemeğinde derisiz hindi, tavuk, ızgara balık gibi yağsız protein kaynaklarının tercih edilmesini önerdi. Protein alımının tokluk süresini uzattığını ve kan şekeri yanıtını dengelemeye yardımcı olduğunu belirtti.
Karbonhidrat ihtiyacının ise tam tahıllı ürünlerden karşılanması gerektiğini ifade eden Altun, beyaz ekmek ve hamur işlerinden kaçınılması gerektiğinin altını çizdi. Yağ tercihinde ise zeytinyağı gibi doymamış yağların kullanılmasını, kızartma yönteminden ise uzak durulmasını tavsiye etti.
Kaçınılması Gereken 5 Kritik Hata
Doç. Dr. Eda Altun, yılbaşı gecesinde aşırıya kaçmanın yol açabileceği sağlık sorunlarını beş başlıkta sıraladı. Bu hatalar, kontrolsüz beslenmenin metabolik denge üzerindeki olumsuz etkilerini net bir şekilde ortaya koyuyor.
1. Sofraya Aç Oturmak: Yılbaşı akşamı sofraya aşırı aç oturmanın, hızlı ve kontrolsüz yemeye yol açacağını belirten Altun, öğleden sonra düşük glisemik indeksli bir ara öğün (yoğurt, kefir, sebze çorbası) yapılmasını önerdi. Bu sayede iştah kontrolünün kolaylaşacağını söyledi.
2. Aşırı ve Hızlı Yemek Tüketmek: Bu durumun yemek sonrası ani kan şekeri yükselmesi (hiperglisemi), insülin direnci, reflü, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunlara neden olabileceği uyarısında bulundu.
3. Yanlış Karbonhidrat Seçimi: Beyaz un ve şeker içeren gıdalar yerine, lif içeriği yüksek tam tahılların tercih edilmesi gerektiğini tekrarladı.
4. Yetersiz Lif Tüketimi: Yılbaşı sofrasında lif içeriği yüksek salatalara, zeytinyağlı sebzelere ve yoğurt bazlı mezeler mutlaka yer verilmesi gerektiğini vurguladı. Lifli gıdaların sindirimi desteklediğini ve glisemik yükü azalttığını hatırlattı.
5. Şerbetli Tatlılar ve Şekerli İçecekler: Tatlı tercihinin şerbetli tatlılardan yana kullanılmasının büyük bir hata olduğunu söyleyen Altun, bunun yerine sütlü, meyveli veya kakao oranı yüksek bitter çikolatalı tatlıların tercih edilmesini önerdi. Ayrıca şekerli içeceklerden kaçınılması ve yeterli su tüketilmesi gerektiğini ekledi.
Yılbaşı Sonrası İçin Öneriler
Doç. Dr. Altun, yılbaşı gecesinin ertesinde de hafif ve lif içeriği yüksek besinlerin tüketilmesi, yeterli sıvı alımına dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Beslenme planının kişinin metabolik durumu göz önünde bulundurularak düzenlenmesinin, hiperglisemi, trigliserid yükselmesi, ödem ve hipertansiyon riskini azaltmada anahtar rol oynadığını sözlerine ekledi.
Uzmanın tavsiyeleri, yılbaşı gibi özel bir gecede keyfi kaçırmadan, sağlıklı tercihler yaparak metabolik dengenin nasıl korunabileceğine dair önemli bir rehber niteliği taşıyor.
