Ekmek yediğinizde yaşadığınız o rahatsız edici şişkinlik ve ağırlık hissine veda etmeye hazır mısınız? İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, hem lezzetiyle damak çatlatan hem de vücudunuzu yormayan en sağlıklı ev yapımı ekmek tariflerini mercek altına alıyoruz. Mercimekten karabuğdaya, mısır unundan cevize kadar şifa dolu pek çok besini tek bir dilime sığdıran bu özel tarifler, sofralarınızın yeni favorisi olacak.
Sağlıklı Ekmek Tarifleriyle Tanışın
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün sağlıklı ev yapımı ekmeklere yer veriyoruz. Mercimek ekmeğini iki günde bir yapmak mümkün. Hem lezzetli, hem şişkinlik yaşatmıyor hem de çok sağlıklı. Kurutulmuş domates, biberiye, sarımsak, karamelize soğan, fesleğen gibi çeşnilerle zenginleştirebildiğimiz bu ev yapımı ekmekler, sağlıklı birçok besini bir arada barındırıyor.
Karabuğdaylı Mısır Unlu Ekmek
Malzemeler:
- 2 su bardağı glütensiz karabuğday unu
- Yarım su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı karbonat veya yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
Yapılışı: Bir kaba unu, mısır ununu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve azar azar suyu ilave edip yoğurun. Yağladığınız kaba eşit şekilde dökün ya da çok az un ilavesiyle ekmek şeklini verin. Üzerine elinizle su sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında bir saat pişirin. Ekmeğinizi bir süre dinlendirip servis edin.
Mercimek Ekmeği
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet yumurta
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı: Mercimekleri bir gece önce suda bekletin. Ertesi gün süzün, üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamuru yağlanmış cam fırın kabına koyun, 180 derece fırında pişirin.
Cevizli Mısır Ekmeği
Malzemeler:
- 1 kg mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım su bardağı un
- Su
- Ceviz
Yapılışı: Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın, üzerine bir su bardağı kaynar su döküp karıştırın. Yavaş yavaş az miktarda kaynar su ilave edip yoğurun. Suyu az az ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun. Fırın tepsisini ya da kek kalıbını yağlayın, üzerine un serpin ve ekmeği yayın. Üzerine hafif un serperek 190 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tariflerle hem sağlıklı beslenin hem de şişkinlikten kurtulun. Afiyet olsun!
